Закупочные цены на кофе в зернах для кофеен за год выросли на 59%

Оптовая цена килограмма кофейных зерен для сетевых кофеен выросла с 1006 рублей в августе 2024 года до 1600 рублей в августе 2025 года, что составляет рост в 59%. Это стало реакцией на сложную экономическую ситуацию в ключевых странах-производителях кофе, повлиявшую на урожай и логистику, сообщают аналитики сети кофеен «Здрасте».

Среди причин, которые влияли на стоимость кофе за последние два года, эксперты называют засуху в Бразилии, изменение курса доллара, перебои с морскими перевозками и контейнерным фрахтом, удлинённые маршруты из-за военных рисков и пиратской активности в Красном море.

Как увеличить доходность объекта торговой недвижимости с помощью категорийного менеджмента

Эти обстоятельства усилили давление на биржевые котировки и ускорили подорожание зеленого зерна. Подобная ситуация уже наблюдалась в 2011 году.

Реклама на New Retail. Медиакит

Динамика среднерыночных цен на кофейные зёрна (август 2024 — август 2025):

• Август - сентябрь 2024 — 1006 ₽ за кг
• Октябрь 2024 — 1070 ₽
• Ноябрь - декабрь 2024, январь 2025 — 1220 ₽
• Февраль – август 2025 — 1600 ₽

Между тем, в кофейнях «Здрасте» стабильность цен на кофейные напитки сохраняется с февраля 2025 года. Это обеспечивается за счет заключения годовых контрактов на поставку зерна по фиксированным ценам, прямых контрактов с плантациями и оптимизации логистики.

Сеть кофеен «Здрасте» в августе 2025 года насчитывает 100 кофеен в семи регионах России (Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Иркутск, Тюмень, Киров, Уфа). 90% точек работают по франшизе.

Читайте также:

Российский рынок продуктов питания перешел в фазу «рационализации»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	Большинство работающих россиян продолжают отслеживать вакансии
18:40	Малый и средний бизнес показал самый низкий за два года прирост
18:15	Годовой оборот Lidl вырос на 7%
Экономика Зачем маркетплейсы запускают инвестиционные продукты? Стратегии, продукты, перспективы
17:45	Fashion-рынок демонстрирует рост оборота в деньгах при снижении числа покупок
17:20	Heineken сфокусируется на пяти брендах
17:10	13 ноября на New Retail пройдет эфир н тему «AI в клиентском сервисе: как автоматизация обработки стандартных обращений сокращает время ответа и снижает затраты на поддержку»
Бизнес Когда скорость убивает: почему нельзя строить бизнес только на амбициях
16:55	«Пятерочка» подвела первые итоги развития собственного ЗОЖ-бренда
16:30	«ВкусВилл»: какие макароны покупают россияне
16:05	В РФ растут продажи российских игристых вин
Кейсы Можно не храпеть? Как сложная тема привела «Аскону» к созданию «антихрап-подушки»
15:40	Роскомнадзор: в 2025 году количество блокировок сайтов выросло на 50%
15:15	В Вологодской области алкомаркеты переходят в формат «магазин у дома»
14:50	Признаки нарушения закона о торговле выявлены в 164 муниципалитетах РФ
E-commerce Итоги 3 квартала в e-commerce: как изменились средний чек, сроки доставки, доля предоплаты и выкуп и что это значит для рынка
14:25	ЦБ снизил ключевую ставку до 16,50%
14:00	Маркетплейсы опередили офлайн-розницу по продажам книг
13:35	Россияне тратят на зимние шины в среднем 24 тыс. рублей
Бизнес Когда доверие оборачивается уязвимостью: как ритейлу защититься от атак на цепочку поставок
13:10	Цены на лимоны в России за год выросли на 22%
12:45	Операторы связи начнут блокировать «лишние» SIM-карты россиян с 1 ноября
12:20	Яндекс Маркет запустил страхование покупок
E-commerce Китайские бренды возвращаются к продажам в России, но почему не через маркетплейсы?
11:55	Около 60% россиян регулярно просматривают страницы интернет-магазинов
11:30	СДЭК открыл первый фулфилмент-склад в Азии
11:05	SAVAGE 25 лет: четверть века успеха на российском рынке
Реклама Как retail media помогает ритейлерам зарабатывать на трафике: исследование ожиданий и барьеров
10:40	Средняя стоимость подержанного авто откатилась к уровню двухлетней давности
10:15	«Магнит» назначил операционного директора формата «Заряд»
10:05	Ретейл 2025: как расти в период турбулентности
Технологии ИИ в ритейле-2025: фактор данных и влияние агентов
09:50	Продуктовые магазины в торговых центрах теряют трафик
09:25	Россияне стали в 1,5 раза чаще заказывать сумки из-за рубежа
20:40	Творог в России подорожал на 20%, несмотря на снижение цен на молоко
Бизнес B2B двигает ритейл: как игрокам повысить объем продаж за счёт технологий
20:15	Каждый второй россиянин не готов потратить на украшение с бриллиантами более 100 тысяч рублей
19:50	Минфин предлагает электронные документы для подтверждения легальности алкоголя
10:00	Торговля Китай–Россия: причины падения, и в каком случае вновь начнется рост

Лента Новостей

Закупочные цены на кофе в зернах для кофеен за год выросли на 59%

Самое популярное