Лента Новостей
Все новости →В Москве вырос спрос на черную икру на 11%
время публикации: 10:20 31 августа 2023 года
Фото: © РИА Новости / Владимир Вяткин
За первые полгода 2023 года москвичи потратили на черную икру на 19% больше, чем в прошлом году. Средний чек на черную икру в Москве и Подмосковье тоже вырос, он составил 8,2 тыс. рублей, это на 8% больше, чем год назад.
В целом по России число покупок черной икры в первом полугодии текущего года снизилось на 5% по сравнению с уровнем прошлого года. Однако потратили на нее потребители больше, чем годом ранее: продажи в денежном выражении выросли на 2%. Средний чек за одну покупку в регионах увеличился на 7%: за осетровую икру средний чек составил 2,4 тыс. руб. — почти в три с половиной раза меньше, чем в столичном регионе.
По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, cнижение спроса в целом по стране является следствием снижения реальных располагаемых доходов населения.
Гендиректор специализирующейся на переработке морепродуктов компании «Морской продукт» Владислав Зверев связывает изменение спроса на деликатес в целом по России с сокращением ее продажи в ресторанах и сувенирных магазинах на фоне снижения турпотока в страну.
Однако интерес к черной икре у потребителей сохраняется, о чем косвенно свидетельствуют растущие продажи ее заменителей, сделанных из водорослей, рыбьего жира и желатина. По данным «Чек Индекса», в первом полугодии число покупок эрзац-икры оказалось выше уровня 2022 года на 8% в целом по России и на 14% — в Москве и Подмосковье. Средний чек на покупки имитированной осетровой икры составлял 320 руб. по России (на 10% выше уровня прошлого года) и 352 руб. в столичном регионе (рост на 11%).
При этом, по данным «Чек Индекса», натуральную черную икру чаще покупают в специализированных магазинах, в несетевой рознице, а имитированную — в сетевой торговле.
Источник: РБК
Читайте также:
В Рыбном союзе прогнозируют рост объема производства икры лососевых В первом полугодии текущего года число покупок черной икры в Москве и Московской области оказалось на 11% выше уровня аналогичного периода 2022 года.
Такие данные представили аналитики ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (по данным CNews Analytics, это крупнейший оператор фискальных данных в стране, он учитывает чеки более чем с 1,1 млн онлайн-касс). За первые полгода 2023 года москвичи потратили на черную икру на 19% больше, чем в прошлом году. Средний чек на черную икру в Москве и Подмосковье тоже вырос, он составил 8,2 тыс. рублей, это на 8% больше, чем год назад.
В целом по России число покупок черной икры в первом полугодии текущего года снизилось на 5% по сравнению с уровнем прошлого года. Однако потратили на нее потребители больше, чем годом ранее: продажи в денежном выражении выросли на 2%. Средний чек за одну покупку в регионах увеличился на 7%: за осетровую икру средний чек составил 2,4 тыс. руб. — почти в три с половиной раза меньше, чем в столичном регионе.
По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, cнижение спроса в целом по стране является следствием снижения реальных располагаемых доходов населения.
Гендиректор специализирующейся на переработке морепродуктов компании «Морской продукт» Владислав Зверев связывает изменение спроса на деликатес в целом по России с сокращением ее продажи в ресторанах и сувенирных магазинах на фоне снижения турпотока в страну.
Однако интерес к черной икре у потребителей сохраняется, о чем косвенно свидетельствуют растущие продажи ее заменителей, сделанных из водорослей, рыбьего жира и желатина. По данным «Чек Индекса», в первом полугодии число покупок эрзац-икры оказалось выше уровня 2022 года на 8% в целом по России и на 14% — в Москве и Подмосковье. Средний чек на покупки имитированной осетровой икры составлял 320 руб. по России (на 10% выше уровня прошлого года) и 352 руб. в столичном регионе (рост на 11%).
При этом, по данным «Чек Индекса», натуральную черную икру чаще покупают в специализированных магазинах, в несетевой рознице, а имитированную — в сетевой торговле.
Источник: РБК
Читайте также:
***
Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Дзен.
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Самое популярное
-
Как развивается шеринг в России, и что ждет отрасль в 2024 году
-
ТОП крупнейших торговых центров Дальнего Востока
-
Performance management в ритейле: как менеджеру помочь продавцам «прогревать» кл...
-
Брендбук не работает: Топ-5 ошибок при использовании основного документа бизнеса
-
Заказ прибыл: как повысить качество доставки с помощью гибкой зоны чекаута
