«Теремок» тестирует новый формат ресторанов

Сеть «Теремок» планирует открыть шесть ресторанов, которые будут ориентированы на доставку и еду навынос, в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

За основу концепции новых точек взят формат dark kitchen. Площадь заведений уменьшится вдвое со стандартного ресторана сети (от 80 до 120 кв. м), количество посадочных мест – со стандартных для сети 80 до 30. Дополнительно в летний период собираются устанавливать террасу, рассчитанную примерно на 10 посетителей. Рестораны будут располагаться неподалеку от жилых кварталов, бизнес-центров и учебных заведений.

Точки фастфуда нарастили за полугодие онлайн-обороты на 42%

Кроме зала для посетителей, в ресторанах оборудуют зону для заказов навынос и отдельное окно выдачи для курьеров. В компании рассчитывают, что новая модель работы позволит сократить вложения в производство на 30% и оптимизировать операционные расходы.

Реклама на New Retail. Медиакит

Первый ресторан нового формата откроют до конца года в ТК «Шоколад». В 2026 году компания планирует открыть еще пять таких ресторанов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. В случае успешного тестирования модель будет масштабироваться на Москву.

Читайте также:
Эксперты назвали основные тренды экспресс-доставки в 2025 году

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

10:15	Оборот Wildberries и Russ вырос на 49% в 2025 году
09:50	Темпы роста рынка игрушек в России снизились почти в два раза
09:25	«ВкусВилл» сократил число магазинов на 13%
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
20:45	Где россияне покупают предметы декора для дома – опрос ВЦИОМ
19:55	«М.Косметик» назначил нового операционного директора
19:30	В Москве и Петербурге падает спрос на линейный персонал в торговле и логистике
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
19:05	Чистая прибыль «Балтики» за 2025 год вдвое превысила убыток предыдущего года
18:40	Группа «Черкизово» завершила размещение внебиржевых облигаций на 2 млрд рублей
18:15	Суд признал законным ограничение YouTube в РФ
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
17:50	Gucci в России зафиксировал чистый убыток в 350 млн рублей
17:25	«Арнест ЮниРусь» и Faberlic будут совместно развивать бренд Avon
17:00	Минимальный пасхальный набор за год подорожал на 4,5%
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
16:30	SobMaExpo 2026: главные инсайты, тренды и эксперты рынка СТМ и контрактного производства
16:05	«Фанагория» увеличила в 8 раз выпуск игристых вин в банках
15:40	Ozon и Т‑Банк запустили новый формат онлайн‑шопинга
Экономика От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента
15:15	Balabala открыл первый магазин в Татарстане
14:50	Wildberries открыла новый логистический комплекс в Ереване
14:25	Небольшие рестораны и кафе до конца года освободят от НДС
E-commerce Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера
14:00	«М.Видео» за год направила на переработку более 2 тыс. тонн бытовой техники
13:35	В мессенджере MAX появился раздел для бизнеса
13:10	«ВсеИнструменты.ру» нарастили выручку на 7,5% в 2025 году
Персонал Университеты в эпоху ИИ: новые специальности или трансформация старых?
12:45	Доля малоформатных ТЦ в Петербурге достигла 25%
12:20	Каждый второй россиянин продает и покупает технику на вторичном рынке
11:55	«Магнит» перезапускает программу лояльности
Магазины Красивые и продающие: как меняется формат поп-ап магазинов в России и в мире
11:30	Годовая выручка «Виолы» достигла пятилетнего максимума
11:05	Российский рынок цифровых книг вырос на четверть
10:40	Чистый убыток Почты России за 2025 год составил 18,7 млрд рублей
Бизнес Авторская мебель в России. Кто на ней зарабатывает и какое будущее ее ждет
10:15	«Магнит» открыл логистический комплекс в Иркутске
09:50	Desport продолжает сокращать число магазинов
10:00	Данные вместо интуиции: как аналитика предсказывает новый кулинарный хит

Лента Новостей

«Теремок» тестирует новый формат ресторанов