Производители хлебобулочной продукции прогнозируют повышение отпускных цен 📰 New Retail

До конца 2023 года производители могут повысить отпускные цены на хлеб на 7-10%. В числе основных причин называются увеличение затрат на сырье, логистику и оплату труда работников.

Об этом сообщил РБК со ссылкой на исполнительного директора Национального союза хлебопечения (объединяет булочно-кондитерский комбинат «Коломенский», хлебо-макаронный комбинат СМАК, хлебозавод «Каравай» и других крупных производителей) Рустама Айдиева.

В последний раз отпускные цены на хлеб повышались весной 2022 г. В конце лета того же года многие производители

Россияне стали более требовательны к выбору хлебных изделий

ФАС разрешила БКХ «Коломенский» приобрести производителя хлеба ГК «Дарница»

частично снизили цены, но вернуть их на прежний уровень не позволила экономика производства. Айдиев отмечает, что на данный момент повышение отпускных цен провоцирует значительный рост себестоимости производства, поэтому сдержать цены и соблюсти баланс, как в 2022 г., не получится.

Реклама на New Retail. Медиакит

С июня 2022 г по июль 2023 г. цена на муку постепенно снижалась, однако сейчас цена на пшеничную муку высшего сорта превышает уровень прошлого года на 15-18%. Таких темпов роста не наблюдали за последние 15 лет. Кроме того, по информации Айдиева, аграрии начали придерживать продажи на фоне роста цены на зерно. Поступающее на рынок сырье, в том числе из нового урожая, по классу и качеству не удовлетворяет потребностей в ГОСТовской хлебопекарной муке. Пекари даже рассматривают возможность перейти на муку общего назначения.

Затраты на услуги и тарифы транспортных компаний выросли почти на 30%, и доля логистики в себестоимости хлеба превысила долю основного сырья – муки. Также пекари жалуются на отток персонала и вынужденное повышение оплаты труда рабочих. В 2023 г. зарплату повышали дважды: на 10-15% в феврале и на 10-15% в июле-августе. Это приостановило отток, но не компенсировало недобор. Сейчас производствам не хватает около 15% штата, и эта цифра продолжает расти.

Айдиев считает, что первое повышение отпускных цен хлебопекарную продукцию на 7-10% следует ожидать уже в конце августа. Причем речь идет именно об отпускной цене, а не о ценах в магазинах.

В Минсельхозе признают, что на производствах выросли затраты на зарплату, электроэнергию и логистику. Однако в ведомстве считают, что ценовая динамика не превысит уровень общей инфляции, и сильной коррекции розничных цен не произойдет.

Реклама на New Retail. Медиакит

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:10	Amazing Red запускает онлайн-магазин
18:45	Актриса Айрис Лоу стала первым лицом бренда GUESS JEANS
18:15	Более половины россиян старается найти в магазинах оригинальную Coca-Cola
Бизнес Гастротуризм, «понятная кулинария», стритфуд и другие тренды ресторанного рынка России 2024 года
17:50	Формат «низкой цены» обеспечивает в Беларуси максимальную доходность
17:25	На вторичном рынке одежды растут продажи российских брендов
17:00	Принят закон о взимании НДС при реализации товаров через электронные площадки
Кейсы SEO-продвижение сайта агентства элитной недвижимости: как за полгода увеличили объем небрендового трафика в 2 раза
16:35	Ягодный сезон в Москве откладывается
16:10	Большая часть сотрудников ритейла не согласна с работой на праздниках и выходных – опрос
15:45	Grow Food определился с форматом собственной розницы
E-commerce Негативные отзывы, подмена товара покупателями и потребительский терроризм: к чему должен быть готов селлер
15:20	Исследование: Почти две трети самозанятых полностью ушли из найма
14:55	Госдума разрешила продажу алкогольных напитков в летних кафе
14:30	Holy Corn запустил кукурузные «палочки фри» с соусами Heinz внутри!
Персоны ITSIBERIA: как ученые IT-кластера ищут научные подходы к решению операционных задач в ритейле
14:05	СберМаркет: россияне стали заказывать чай на 37% чаще
13:40	Имущество бывшего производителя кваса «Никола» снова выставят на торги
13:15	Бренд BRUSNIKA открыл первый магазин в Красноярске (ФОТО)
Экономика Бизнес на складах: как заработать на инвестициях в складскую недвижимость
12:50	Почти 90% купленных на российском рынке в I квартале смартфонов – китайские бренды
12:25	Параллельный импорт автомобилей идет на спад
12:00	Бизнес просит ограничить право на кешбэк при возврате товаров
Кейсы Как привлечь к сотрудничеству сотни дизайнеров и увеличить B2B-продажи: кейс «Сантехники-Онлайн»
11:35	Почта России установила почтоматы в более чем 1 тысяче своих отделений
11:10	«Магнит» планирует вдвое увеличить поставки в магазины российской клубники
10:45	VK открыла IT-хаб в Новосибирске
E-commerce Как поведенческие факторы влияют на ранжирование товаров на Wildberries и OZON
10:20	Продажи алкоголя в России с начала года выросли более чем на 4%
09:55	Wildberries запустил продажи отечественных автомобилей
09:30	Издатели АСТ и «Альпина» будут выпускать детские игрушки
Кейсы Кейс сети булочных Вольчека: как оптимизировали работу первой линии поддержки и повысили контроль SLA
20:40	Дэвид Бекхэм будет разрабатывать коллекции HUGO BOSS
20:20	Названы самые популярные люксовые авто в России
19:50	Минпромторг предложил регионам самим ограничивать долю торговых сетей
Кейсы Приложение премиум бренда – какое оно? Разбор мобильного приложения на примере бренда IDOL
19:25	Работодатели рассказали про работу с сотрудниками на аутсорсе
19:00	Prada сфокусируется на развитии собственных брендов
10:00	Будущее e-commerce — что ждет российских предпринимателей

Лента Новостей

Производители хлебобулочной продукции прогнозируют повышение отпускных цен

Самое популярное