Набор продуктов для приготовления блинов за год подорожал на 7% 📰 New Retail

В этом году масленичная неделя выпадает на 20-26 февраля. В преддверии Масленицы аналитики выяснили, сколько россияне тратят на приготовление блинов.

Эксперты Чек Индекса компании «Платформа ОФД» провели сравнение затрат на ингредиенты для приготовления блинов за первую половину февраля текущего и прошлого года.

Расчет «индекса блинов» сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 чел. по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовался средний чек покупки - средний размер реальных трат покупателей за один поход в магазин на единицу товара, на основе агрегированных обезличенных данных с 50 млн кассовых чеков, ежедневно поступающих с 1,1 млн онлайн-касс по всей стране в систему «Платформы ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных страны).

Сравнение за 1-15 февраля 2023/2022 гг., по всей РФ, показало следующее.

• Cредний чек затрат на покупку такого «блинного» продуктового набора в российских магазинах в целом по России – составил 93 руб. Это на 7% выше, чем за аналогичный период 2022 г.

• При этом в Москве он на уровне – 99 руб, на 5% выше, чем в 2022 году, в Санкт-Петербурге – 96 руб (на 10% выше), в Казани – 90 руб (на 9% выше), в Екатеринбурге – 102 руб (на 10% выше), в Новосибирске – 103 руб (на 6% выше).

• Средний чек покупки блинной муки или смеси (уже содержит необходимые ингредиенты для блинов) – составил 85 руб, выше уровня прошлого года на 12%. Число покупок блинной муки/смеси (в упаковках) – выросло на 41%.

• В заведениях общепита (кафе и др.) порцию блинов покупают в среднем за 142 руб, что на 18% выше уровня прошлого года, оладьи – за 133 руб, что на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок готовых блинов в общепите – выросло на 15%, оладьев – снизилось на 2%.

• Расходы на банку варенья к блинам составляют - 148 руб, на 2% выше уровня прошлого года. Число покупок такой продукции – снизилось на 8%.

• Средний чек на сгущенку оказался – 107 руб, на 2% выше уровня прошлого года. Число покупок – выросло на 7%.

Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» рассказывают, россияне все больше отдают предпочтение готовке блинов из готовых смесей. В топ-покупок таких товаров – мука и смеси без глютена, в том числе их все больше заказывают в онлайн-каналах продаж ритейлеров (средний чек покупки блинной смеси в интернет-магазинах вырос за год на 45%, достигнув уровня в 280 руб). Чаще всего их покупают в упаковках по 400 г.

Читайте также:
В центре Санкт-Петербурга начала работу блинная «Чайная ложка»

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

15:20	В России заметно выросли продажи китайских ноутбуков и планшетов
14:55	Екатерина Гладникова возглавила в «Магните» развитие программы лояльности
14:30	Nike частично выиграла у Adidas судебное дело «о трех полосах»
Реклама В поисках клиентов: куда перешли рекламные бюджеты ритейлеров в 2024 году
14:00	Горожане все больше воспринимают электросамокаты как повседневный транспорт
13:35	Сеть дискаунтеров «Чижик» будет объединять свыше 5 тыс. магазинов
13:10	«Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева» закрыл сделку по покупке молочного завода PepsiCo
Маркетинг Исследование Бизнес-секретов: тренды развития розничного рынка стройматериалов в 2024 году
12:45	Хотят ли россияне стать предпринимателями - исследование
12:20	X5 Group готовится наращивать импорт фруктов и овощей
11:55	В России растет число товаров, приобретаемых за один визит в магазин
Технологии Классификация данных: искусственный интеллект, нейросети и высокие технологии на службе бизнес-аналитики
11:30	«Магнит» сменил название программы лояльности на «Магнит Плюс»
11:05	Рабочие Samsung объявили первую в истории компании забастовку
10:40	РИВ ГОШ расширяет географию доставки онлайн-заказов через сервис 5Post
Бизнес Берите на вырост: как и зачем объектам торговой недвижимости работать со стартапами в ритейле?
10:15	В российскую торговлю поступила бытовая техника, предназначенная для Украины
09:50	IT-компаниям отменят нулевую ставку налога на прибыль
09:25	Российский аналог LEGO привлекает инвесторов
Кейсы Автозапчасти за пару часов: как федеральная компания масштабировала бизнес с помощью сервиса доставки
20:40	Авито Работа: каждый четвертый россиянин подрабатывал курьером
20:15	Бюджет получит порядка 1,1 трлн рублей от реализации подакцизной продукции в 2024 году
19:50	Урожай черешни сохранится на уровне прошлого года – Минсельхоз
Бизнес Маленькие ошибки с чеками, которые могут привести к большим проблемам с налоговой
19:25	Российские компании обяжут платить за использование иностранного ПО?
19:00	Яндекс представил YandexGPT Lite третьего поколения
18:35	Финансовый маркетплейс Банки.ру провел рестайлинг
E-commerce Рост нишевых маркетплейсов и персонализация: что ждет рынок e-commerce в будущем
18:10	INFOLine: по итогам 2024 года сегмент e-grocery вырастет на 57%
17:45	Исследование: средний возраст предпринимателей в торговле снижается
17:20	Экс-глава SAP и «Цифры» возглавил коммерческий департамент Яндекса
E-commerce Рынок БАДов на Wildberries 2024: проблемы и решения
16:55	«Лента» частично возобновила поставки кормов Mars для животных
16:30	Владелец торговых центров «Акварель» закрыл сделку по покупке БЦ «Метрополис»
16:05	Ромир: потребители все чаще выбирают российское вино
Экономика Как выстроить финансовую модель на маркетплейсах и не терять прибыль
15:40	«Леруа Мерлен» увеличит долю российских товаров на полках до 76%
15:15	Минпромторг поддержал законопроект о регулировании работы маркетплейсов
10:00	Строго секретно: 4 рубежа обеспечения безопасности в курьерской доставке

Лента Новостей

Набор продуктов для приготовления блинов за год подорожал на 7%

Самое популярное