АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры

По данным мониторинга торговых сетей - членов АКОРТ, в начале ноября 2025 года средняя минимальная цена баночки красной икры весом 90 граммов составляет 758 рублей. Это на 30% ниже, чем в октябре-ноябре 2024 года.

«Средняя минимальная стоимость килограмма икры в сетях - членах АКОРТ снизилась за год на 27,5%, до 8 тыс. рублей. На снижение стоимости повлияло увеличение объема вылова лососевых в этом году и расширение поставок икры в торговые сети, которое усиливается в преддверии новогодних праздников», – комментирует председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

По сравнению с октябрем 2024 года к началу ноября 2025 года в федеральных сетях существенно расширилось предложение красной икры. Год назад на полках ритейлеров - членов АКОРТ насчитывалось в среднем 5-7 товарных позиций, сейчас - от 5 до 43. В гипермаркетах ассортимент икры увеличился за год почти в четыре раза, в среднем до более 20 позиций.

Как понять, что продукт пора закрыть: чёткие сигналы и действия

По данным аналитического центра Рыбного союза, по состоянию на 11 ноября 2025 года в крупнейшей специализированной сети, которая служит «индикатором цен» для федеральной розницы, большинство видов красной икры подешевели год к году: икра горбуши − на 12%, икра кеты − на 3%, икра нерки − на 23%, икра кижуча − на 7%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Понижательная динамика сохраняется. К 13 ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 335 тыс. тонн, что на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.

Производство лососевой икры за три квартала 2025 года, по данным Росстата, достигло почти 11 тыс. тонн, что на 39% выше, чем за аналогичный период 2024 года. Потребности внутреннего рынка в лососевой икре в год оценивается в диапазоне 11-14 тыс. тонн, то есть икры на рынке достаточно.

В других каналах продаж динамика цен разнонаправленная. По данным исследования «Контур Маркет», который проанализировал 1,7 млн чеков в разных торговых точках по всей стране с октября по ноябрь, цены на лососевую икру выросли на 33% в сравнении с 2024 годом. При этом черная икра за год подешевела (на 15%), как и имитированная (на 6%).

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	В России стартовала обязательная маркировка чая
18:40	Операционная компания «Магнита» в 2025 году получила чистый убыток в размере 22,5 млрд рублей
18:15	Kering закрыла сделку по продаже своего бьюти-направления компании L’Oréal
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
17:50	В Костромской области начали действовать новые правила продажи алкоголя
17:25	Центробанк прогнозирует включение банков маркетплейсов в список системно значимых
16:55	В РФ кассы начали блокировать обувь и парфюмерию с недействительными сертификатами
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
16:30	Как поколение Z воспринимает магазины в продуктовом ритейле - исследование
16:05	Квартальная чистая прибыль Nike сократилась на 35%
15:40	Депутаты требуют проверить обоснованность роста цен на яйца перед Пасхой
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
15:15	Логистический бизнес просит пересмотреть законопроект о поддержке «Почты России»
14:50	Небольшим производителям безалкогольных напитков вернут господдержку
14:25	Дистрибьютора сети «Светофор» в Челябинске уличили в нарушении закона о торговле
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
14:10	Конкурс Кейсов New Retail 2026: первые участники Экспертного совета
14:00	Юрий Колокольников стал лицом новой рекламной кампании Galaxy S26 Ultra для Samsung Galaxystore
13:35	Объем инвестиций в торговую недвижимость вырос в 11 раз
Экономика От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента
13:10	«М.Видео»: спрос на восстановленные ноутбуки вырос на 71%
12:45	«Литрес Самиздат» проводит ребрендинг
12:20	O`STIN назвала причины сокращения розничной сети
E-commerce Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера
11:55	Рынок DIY вдвое замедлил темпы своего развития – INFOLine
11:30	Российский производитель косметики Estilab отсудил у Parfums Christian Dior бренд Icone
11:05	Спрос на подработку в розничной торговле вырос на 37%
Магазины Красивые и продающие: как меняется формат поп-ап магазинов в России и в мире
10:30	ИТ-интегратор AWG объявил о ребрендинге и смене стратегии
10:15	Оборот Wildberries и Russ вырос на 49% в 2025 году
09:50	Темпы роста рынка игрушек в России снизились почти в два раза
Персонал Университеты в эпоху ИИ: новые специальности или трансформация старых?
09:25	«ВкусВилл» сократил число магазинов на 13%
20:45	Где россияне покупают предметы декора для дома – опрос ВЦИОМ
19:55	«М.Косметик» назначил нового операционного директора
Бизнес Авторская мебель в России. Кто на ней зарабатывает и какое будущее ее ждет
19:30	В Москве и Петербурге падает спрос на линейный персонал в торговле и логистике
19:05	Чистая прибыль «Балтики» за 2025 год вдвое превысила убыток предыдущего года
10:00	Данные вместо интуиции: как аналитика предсказывает новый кулинарный хит

Лента Новостей

АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры